Соте с кабачками

• Стоимость: доступно;
• Сложность: легко;
• Время подготовки: 20 мин;
• Время приготовления: 25 мин;

Ингредиенты:

Кабачки (баклажаны) - 1 кг;
Помидоры - 0.5 кг;
Яйцо - 1шт;
Масло для жарки;
Зелень, чеснок, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки почистить и нарезать кольцами. Зелень и чеснок мелко нашинковать. Помидоры порезать кольцами. Яйцо взбить с щепоткой соли.
Кабачки обмакнув в яйцо, обжарить с двух сторон до готовности. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло все масло.
На блюдо, которое будет подаваться на стол, первым слоем уложить кабачки, затем помидоры, сверху посолить, присыпать зеленью и чесноком, слои повторять.
Салат лучше подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Совет:

Лучше использовать кабачки, т.к. в баклажанах много семечек, которые отнюдь не улучшают вкус. Также можно зелень, чеснок смешать с майонезом, которым обмазывать каждый слой кабачков.