Салат из маринованных вешенок

Про то, как приготовить салат из жаренных вешенок мы уже писали. А ведь, многим знаком салат из маринованных грибов, который очень простой в своем исполнении, но очень вкусный. Предлагаем Вам один из вариантов этого рецепта.

Ингредиенты:

Вешенки - 1 кг;
Лук - 2 шт;
Уксус, соль, черный перец горошком, гвоздика

Способ приготовления:

У вешенок удалить жесткий корень, если он есть и нарезать на свой вкус. Необходимо помнить, что грибы хорошо увариваются, а значит и их размер уменьшится. Грибы промыть и поставить вариться на сильном огне до закипания. Как только закипит газ убавить и сразу добавить соль, черный перец (желательно горошек), гвоздику - хватит и 4 штук, если она ароматная, а также лавровый лист по вкусу. Варить еще примерно 20 минут до готовности грибов.
После того, как грибы будут готовы добавить в воду уксус, также ориентируясь на свой вкус и оставить мариноваться на ночь.
Такой способ маринования заметно улучшает аромат салата, и его вкусовые качества. На утро слить всю воду, попробовать грибы и если необходимо добавить специи.
Лук мелко нашинковать и добавить к салату.
Приятного аппетита!