Яблочки в "платочках"

Ингредиенты:

яблоки - 6-8 шт (в зависимости от размера)
мука - 3 стакана
сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт (1 желток - на смазку)
кефир - 100 гр
маргарин - 200 гр
варенье - 2 ст.л. (ягоды)
ванилин, сода, соль - на кончике ножа

Способ приготовления:

Тесто:

1) Порубить маргарин с мукой в мелкую крошку.

2) Яйца взбить с сахаром, ванилином и содой. Добавить кефир. Перемешать

Обе смеси соединить и замесить мягкое тесто. Поставить на холод на 40 мин.

Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевины (сохраните черенки для украшения!). Если яблоки мелкие - использовать целиком, если крупные - разделить на 4-6 частей.

Начинка:

Тесто разделить на небольшое шары, раскатать квадратами (если останутся кусочки, то их можно будет использовать для украшения). На каждый квадрат уложить по 1 мелкому яблоку или по четвертинке крупного, начинить ягодами из варенья (я использовала вишню).

Защипнуть края теста поверх яблока, украсить импровизированными листочками из остатков теста и черенками, смазать желтком перед духовкой.

Ставим в предварительно разогретую духовку на 15 мин. Выпекаем при t=200°.

Готовые яблочки в "платочках" выкладываем на ляган, посыпаем сахарной пудрой.