Свекольные маффины

• Стоимость: доступно;
• Сложность: легко;
• Время выпечки: 25 мин;
• Кол-во штук: 16.

Ингредиенты:

2 больших свеклы (500 гр)
1 3/4 чашки (260 гр) муки с разрыхлителем
1/3 чашки (35 гр) какао
1 чашка (220 гр) мелкого сахара
2 яйца, слегка взбить
1/3 чашки (80 мл) растительного масла
1/3 чашки (80 мл) йогурта/кефира/сметаны

Способ приготовления:

Смазать формочки для маффин маслом.
Свеклу вымыть и отварить до мягкости.
Очистить и измельчить в процессоре до гладкого состояния.
Необходимо 1 1/3 чашки (330 мл) свекольного пюре.
Взбить яйца с сахаром, маслом и йогуртом, добавить муку и какао, затем пюре из свеклы.
Все аккуратно перемешать и разложить по формочкам.

Приятного аппетита!

Еще рецепты:

1. Маффины с яблоками
2. Шоколадные маффины с творогом
3. Маффины с шоколадом