Шоколадные кексы с творогом

Лето, жара... вроде и не хочется готовить, включать плиту, но баловать себя и любимых все равно желание не утрачено. Поэтому предлагаю рецепт не сложной выпечки, которая испечется всего за 20 минут.

Стоимость: не дорого;
Сложность: требует определенных навыков;
Время подготовки: 15 мин;
Время приготовления: 20-25 мин.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 250 гр;
Разрыхлитель - 1,5 ч.л;
Какао порошок - 4 ст.л;
Яйцо - 1 шт;
Сахар - 160 гр;
Раст.масло - 0,1 л;
Кефир - 0,3л.

Начинка:

Творог - 150 гр;
Ванилин;
Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180*С.
2. Формочки для выпечки смазать сливочным маслом или выстелить бумажными формочками.
3. Творог растереть с сахаром и ванилью в кремообразную массу.
4. Муку смешать с разрыхлителем и какао.
5. В отдельной емкости растереть яйцо с сахаром. Влить постепенно растительное масло, непрерывно помешивая. Добавить кефир, также продолжая мешать.
6. Просеять муку в емкость с яично-кефирной массой. Тщательно перемешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.
7. Выложить по ложке шоколадного теста на дно каждой формочки. Затем 1 чайную ложку начинки на каждый кекс. Сверху закрыть начинку шоколадным тестом.
8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 25-30 мин.
9. Вынуть кексы из формочек, дать остыть на решетке.

Приятного аппетита!

Совет:

Для красивой подачи кексов можно украсить их шоколадом, для чего растопить шоколад на водяной бане и смазать им верх кексов. Также можно сверху посыпать орехами.

Также можно приготовить:

Маффины с шоколадом

Шоколадное пирожное с ягодами

Рецепт подготовила Ирина Салихова

Все статьи рубрики