Малиновый пирог под шапкой из безе

Из самых простых ингредиентов, получается просто необыкновенный пирог, который можно готовить с любыми сезонными ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

Верх из безе

2 белка
полстакана сахара

Прослойка

ягоды на ваш вкус, у меня малина - 0,5 кг

Основа

200 гр муки
50 гр сахара
100 гр сл масла
1 желток
2 ст л холодной воды

Способ приготовления:

Сначала займемся основой. В комбайн отправить все ингредиенты и замесить тесто, которое на полчаса отправить в холодильник. Если комбайна нет, то тоже не беда - масло, муку и сахар перетереть в крошку, добавить желток и воду, замесить тесто и отправить в холодильник.
Через полчаса включить духовку на 200 градусов. Приготовить противень застеленный бумагой для выпечки или взять круглую форму диаметром 26 см.
Готовим безе. Белки взбить до крепких пиков, ввести сахар и продолжать взбивать до однородной гладкой, блестяшей массы.
Достать тесто из холодильника, присыпать мукой стол и раскатать тесто толщиной 5 мм. С помощью скалки перенести тесто на противень или форму. Сверху выложить ягоды. Аккуратно распределить поверх ягод белковую массу.

cake