Котлеты с грибной начинкой

Многие считают, что котлеты это фарш, обжаренный на сковороде. И вроде, ничего больше с ними придумать нельзя. Но! Это очень ошибочное мнение, т.к. вариаций на тему котлет - огромное множество. И это только одна из них...

Ингредиенты:

Фарш - 500 гр;
Лук - 2-3 шт;
Грибы (шампиньоны) - 250 гр;
Яйцо - 1 шт;
Хлеб, замоченный в молоке - 2- 3 кусочка;
Специи - по вкусу.

Способ приготовления:

С фаршем смешать мелко нарезанный или натертый на крупной терке лук, яйцо, отжатый хлеб, специи. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и отставить.
Тем временем грибы нарезать и обжарить на растительном масле. Посолить, но не много, т.к. грибы соль не любят.
На ладони разложить фарш в не толстый пласт, в середину наложить грибы и затем пласт свернуть в котлету. Обвалять в муке или в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

котлеты