Chicken Tikka Masala

• Стоимость: доступно;
• Сложность: легко;
• Время подготовки: 10 мин;
• Время приготовления: 25 мин;
• Кухня: индийская;
• Порций: 4.

Ингредиенты:

Куриная грудинка - 4 шт;
Растительное или оливковое масло - 3 ст.л;
Кардамон - 3 стручка;
Палочка корицы - 5 см;
Лук - 1,5 шт;
Имбирь - 2 ч.л;
Чеснок - 2 ч.л;
Тмин - 1 ч.л;
Кориандр - 1 ч.л;
Куркума - 1/4 ч.л;
Красный перец - 0,5-1 ч.л;
Красный сладкий перец - 1 ст.л;
Garam masala - 1 ч.л;
Помидор - 1 шт (большой)
Томатная паста - 1 ч.л;
Вода - 150 мл;
Йогурт
Соль
Свежий кориандр для подачи.

Способ приготовления:

Лук нашинковать, помидор нарезать небольшими кубиками, грудинку - произвольно, но не очень крупно, затем ее необходимо посолить. В отдельной посуде смешать все специи, включая чеснок и имбирь.
На сковороде разогреть масло и на несколько секунд положить корицу и кардамон. Вынуть, это придаст восхитительный аромат. Обжарить лук до золотистого состояния. Добавить смешанные специи. Через минуту добавить помидор и томатную пасту, хорошо перемешать. Обжаривать еще одну минуту. Налить воды, перемешать, попробовать, если необходимо добавить соль. Затем добавить грудинку, перемешать и тушить 10-12 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. Проверить на готовность и если готово, то добавить йогурт и хорошо перемешать.Через минуту выключить огонь и подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Совет:

Йогурт можно заменить жирными сливками.