Тыквенный суп-пюре

Ярко, солнечно - такой супчик обязательно поднимет настроение в пасмурную, хмурую погоду!

Ингредиенты:

Лук - 1 шт;
Тыква - 0,5 кг;
Сливки - 100 мл;
Соль, черный перец, белый перец - по вкусу;
Сливочное или топленое масло - 50 гр.

Способ приготовления:

В кастрюле на среднем огне растопить масло и добавить мелко порезанный лук. Обжарить его до мягкого состояния. Нарезать небольшими кубиками тыкву и обжарить 1 минуту вместе с луком. Залить бульоном/водой на 1 палец выше тыквы и проварить 10-15 минут. Дать немного остыть и прокрутить в блендере до пюреобразного состояния, затем добавить специи и сливки, еще раз прокрутить в блендере. Вернуть в кастрюлю и на небольшом огне прогреть.

При сервировке в суп можно добавить в суп можно добавить сухарики или тыквенный семечки, предварительно обжаренные.

Приятного аппетита!