Суп-пюре из кабачков

• Стоимость: дешево;
• Сложность: легко;
• Время подготовки: 10 мин;
• Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт;
Кабачки - 3 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Сливоч. масло - 1 ст.л;
Бульон - 1 л (можно заменить на воду);
Сливки - 4 ст.л.

Способ приготовления:

Лук и чеснок почистить и мелко нашинковать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку и чесноку, залить бульоном и варить до готовности.
Кабачки почистить и натереть на крупной терке.
После того, как сварится картофель добавить кабачки и варить еще 5 минут. Добавить сливки и прокрутить в блендере до пюреобразного состояния. Вернуть на огонь, добавить соль, перец по вкусу.
Подавать как в горячем так и в холодном виде.

Приятного аппетита!