Суп из шампиньонов по-флорентийски

• Стоимость - доступно;
• Сложность - легко;

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны - 400 гр;
Лук - 1-2 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Желтки - 2 шт;
Сливки - 50 мл;
Молоко - 1,5 ст;
Бульон - 1,5 ст;
Слив. масло - 2 ст.л;
Мука - 2 ст.л;
Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Лук, чеснок, грибы мелко порезать. Обжарить на сливочном масле на среднем огне. Всыпать муку и тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по горшочкам, залить смесью молока и бульона, добавить по вкусу специи и перемешать. Готовить в умеренно прогретой духовке 15-20 минут. Желтки перемешать со сливками, ввести в суп и проварить еще 3 минуты.

Приятного аппетита!

Совет:

Я к этому супу добавила еще одну картофелину и половину моркови, порезанные кубиками.

Еще рецепты:

Крем-суп из шампиньонов

Картофель с грибами, приготовленный в горшочке

Мясо с картошкой, тушеные в горшочках

Полезно знать:

Грибы - как выбирать, как готовить