Крем-суп из шампиньонов

Часто в наших ресторанах можно увидеть в меню данное блюдо. Оно характерно тем, что очень легко и быстро готовиться, его практически не возможно испортить, а вкус получается просто изумительный. Одно характерное НО: для приготовления данного супа необходим блендер!

Стоимость: доступно
Сложность: легко
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

шампиньоны - 500 гр
бульон - 600 мл
мука - 2 ст.л.
лук - 2 средние штуки
сметана - 200 мл (можно использовать молоко)
сливочное масло - 50 гр

Способ приготовления:

Грибы нарезать на небольшие кусочки, нашинковать лук. Обжарить вместе лук и грибы на сливочном масле. После того, как из грибов выйдет весь сок, выключаем газ и даем остыть. Затем перекладываем все в блендер, добавляем стакан бульона и измельчаем до кашеобразного состояния.
В кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку, постоянно помешивая довести ее до кремового цвета. Затем, по-тихоньку влить оставшуюся часть бульона. Довести до кипения и влить грибную смесь, соль, перец по вкусу и опять довести до кипения. Затем убавить огонь и варить примерно 5-7 минут. После, введите сметану (молоко), доведите до кипения и выключайте газ.

Приятного аппетита!