Холодный литовский борщ

• Стоимость: доступно;
• Сложность: легко;
• Время подготовки: 20 мин;
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 6

Ингредиенты:

Яйца - 4-5 шт, отварить, мелко порезать
Свекла - 350 гр;
Картофель - 2-3 шт;
Огурцы - 200 гр;
Зелень - по вкусу;
Кефир - 1 л;
Сметана - 100 гр (по желанию);
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу и картофель почистить, нарезать маленькими кубиками. Залить водой, чтобы только покрывала овощи, отварить до готовности. Бульон сохранить.
Огурцы и зелень мелко нарезать. Добавить в бульон к остальным овощам. Добавить кефир. Хорошо перемешать. Добавить соль.
Подавать в охлажденном виде вместе со сметаной.

Приятного аппетита!