Чизбургер суп

Ингредиенты:

1 часть

0,5 кг мясного фарша
1 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
1 1/2 чашки моркови натертой на не крупной терке
2 ст.л базилика
2 ст.л сливочного масла

2 часть

1/2 чашки муки
6 ст.л. сливочного масла

3 часть

6 чашек бульона или воды
6 чашек нарезанного кубиками картофеля

4 часть

4 чашки натертого сыра
3 чашки молока
1/2 чашки сметаны или сливок
соль, перец

*1 чашка - 240 мл

Способ приготовления:

Все ингредиенты 1 части обжарить на масле в хорошо разогретой сковороде в течение 7-10 минут. Затем добавить ингредиенты 3 части.
В это же время в казане или сотейнике в течение 2 минут обжарить муку вместе с маслом.
Соединить все в казане и варить до готовности картофеля.
Добавить все ингредиенты 4 части и варить пока не расплавится сыр.

* Можно брать сыр разных сортов, смешивая в разных пропорциях.

Приятного аппетита!