Творожный торт

Ингредиенты:

Для коржа
4 яйца (отделить белки от желтков)
1 ст сахара
1 ст муки
Для творожной прослойки
Творожная масса - 300 гр
Желатин - 1 пачка (15 грамм)
Сахарная пудра - 2 ст л

Способ приготовления

1. Подготовить форму диаметром 26 см, лучше разъемную, смазать маслом. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Белки взбить до мягких пиков, затем по немного вводить сахар, продолжая взбивать. По одному ввести желтки, продолжая взбивать. Добавить часть муки, перемешать лопаточкой, добавить оставшуюся муку и снова перемешать. Тесто переложить в форму. Выпекать 25-30 минут
3. Желатин замочить в 130 граммах воды на один час. Творожную массу и сахарную пудру взбить в процессоре или миксером. Желатин поставить на огонь до его растворения. Ввести в творожную массу, тщательно перемешать
4. Готовую массу сразу вылить на бисквитный корж, не вынимая его из формы. Творожную массу необходимо выливать сразу, пока она не начала густеть под влиянием желатина. Торт убрать в холодильник на час-два.
5. Украсить по желанию.

Комментарии:

Если есть время и желание то лучше, если бисквит сначала вынуть из формы, разрезать вдоль напополам пропитать сахарным сиропом, затем снова собрать бисквит в форму и далее по рецепту. Таким образом, бисквит получится более влажный и вкусный.