Торт а-ля "Трюфель"

Нет ничего лучше, чем завершить ужин вкусным тортом, сегодня мы представляем вам еще один торт, который покорит ваше сердце.

Также мы покажем пошаговое приготовление, для того, чтобы вы поняли, что в нем ничего сложного.

Ингредиенты:

Бисквит:

120г муки
120г сахара
4 яйца

Сироп для пропитки:

100г воды
100г сахара

Крем:

180г масла
30г яиц*
160г сахара
100мл молока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка**
25г какао-порошка

Для украшения:

1 плитка черного шоколада

Способ приготовления:

Бисквит

Отделяем белки и желтки. Взбиваем белки до мягких пиков и добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать.

Затем вводим по одному желтки, продолжая взбивать. Просеиваем в тесто муку и аккуратно лопаточкой вмешиваем ее в тесто. Готовое тесто перекладываем в смазанную форму. Я использовала форму диаметром 26 см, но лучше, есть есть, использовать форму чуть меньшим размером.

В форме

Печем 30-40 минут, при 170-180 градусах. Лучше, если готовому бисквиту дать настояться часов 8.

Крем:

Смешиваем 2 яйца и молоко, добавляем 160 грамм сахара и ставим вариться на огонь. Помешиваем, варим до загустения крема. Остужаем. Мягкое масло взбиваем с ванильным сахаром, затем по столовой ложке добавляем сироп. Каждый раз тщательно смешиваем.

Крем

После того, как половина сиропа будет использована добавляем какао.

Шоколадный крем

Затем вводим оставшуюся часть сиропа.
Крем готов

Сироп для пропитки:

Для этого смешиваем воду и сахар, хорошо размешиваем, чтобы сахар весь растворился. Разрезаем бисквит на два коржа и пропитываем обе половинки сиропом.

Бисквит