Торт "Чудо-меренга"

Если Вы - фанат меренги или безе, то этот торт специально для Вас. Торт, приготовление которого не займет много времени, но доставит удовольствие всей семье.

Стоимость: доступно
Сложность: требует определенных навыков
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:

Для коржа:
белки - 4 шт;
сахар - 1 стакан;
какао - 2 ст.л;
грецкие орехи - 100 гр;
Для шоколадной прослойки:
молочный шоколад - 100 гр;
черный шоколад - 100 гр;
молоко - 2 ст.л;
масло - 100 гр;
желтки - 4 шт
Крем:
масло - 150 гр;
сгущенное молоко - 0.5 банки.

Способ приготовления:

Готовим корж: Белки взбить венчиком или миксером около 3 минут, пока масса не загустеет и при переворачивании чашки масса не будет выливаться.Затем аккуратно добавить орехи и какао и нежно перемешать. Переложить в форму для выпекания, размером примерно, 27*37 см. Форму не забудьте хорошо смазать маслом. Выпекать 25-30 минут, при температуре 150 градусов. Учтите, что это не безе, а меренга, поэтому, корж получится довольно мягкий. Вынуть корж из духовки, дать остыть и разрезать поперек на 2 части, тем самым у вас получится 2 коржа.

Готовим шоколадную прослойку: На водяной бане растопить шоколад и молоко. Снять с огня, добавить масло и мешать, пока не растает масло. Затем, аккуратно добавить желтки и быстро перемешать, чтобы они не свернулись. Оставить 3-4 ложки для украшения, а всем остальным смазать корж. Накрыть вторым коржем.

Готовим крем: масло комнатной температуры взбить до гладкого состояния, затем порционно добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Сгущенным кремом обмазать торт сверху и по бокам. Шоколадным кремом украсить по желанию верх.

Приятного аппетита!